ゆかりごはん　牛乳

星のコロッケ

もみの木サラダ

お星さまのコンソメスープ

豆乳ロールケーキ

今日は、県産食材『食べて応援事業』で提供された、「信州プレミアム牛肉」をいただきます。長野県では、「安心・安全、そしておいしい」と評判の高い牛肉が生産されています。
繁殖農家で生まれた子牛は、生後８ヶ月まで大事に育てられます。農家の方は子牛を出荷するときは、自分の子どもをお嫁に出すような気持ちだといいます。
その後、「肥育農家」で約２年間、毎日朝晩エサをやり、病気やストレスがないか目を配り、愛情を込めて育てられます。そして、厳しい検査を受け、長野県独自のおいしさの基準を満たした牛肉だけが、「信州プレミアム牛肉」となり、全国のお肉屋さんやレストランなどに届けられます。
この牛肉を私たちがいただけるのは大変貴重な機会です。生きていた命に感謝し、この牛を育てた農家さんの思いも感じながら、ありがたくいただきましょう。
＊配布したリーフレットに載っている「おいしい信州ふーどネット」を検索すると「信州プレミアム牛肉について学ぼう」という動画も見られます。ぜひ、見てみてください。

今日の「ヤンニョムチキン」は英語の授業とのコラボレーションです。「ヤンニョム」とは韓国語で調味料や味付けという意味があります。甘辛い味付けは韓国らしいですね。２年生は授業で異なる国の食文化が融合し、変化した料理があることを学びました。世界にはどんな料理があるのか、自分の食べてみたい料理について調べ、発表しました。給食室の前にポスターを掲示してあるのでぜひ見てください。

今日１１月８日は「いい歯の日」です。
今日の給食は、中学校２年生が取り組んだ「歯っぴー献立」から、KMさんの献立を採用したものです。主菜は「鶏のチーズ焼き」というものでしたが、最近しばらく出ていない「鶏のピザ焼き」に変えてみました。
Mさんのテーマは「かみごたえのある献立」です。
サラダにさきいかを入れてくれてあります。よく噛んでいると味が出ておいしいですね。
ところでみなさんは、食事にどれくらい時間をかけていますか？給食では20分位ですが、あまりに早く食べ終わってしまう人は注意が必要です。よく噛んでゆっくり食べることで満腹感が得られ、食べ過ぎを防ぐことができ、消化吸収もよくなります。
噛むことを意識してゆっくり食べてみましょう。

「食べて応援事業」で今年も『地どり屋コッコ』の『信州黄金シャモ』をいただけることになりました。信州黄金シャモはシャモと名古屋種の掛け合わせで生まれた長野県のオリジナル品種で、県内に10数件の農場があります。阿南町　雲雀沢に大きな鶏舎があるのが国道から見えます。のびのび元気に走り回れる広いスペースの養鶏場で飼育された信州黄金シャモは、飯田市の喜楽というお店など、県内外の料理屋さんや旅館、ホテルなどで出されています。
今朝、雲雀沢の佐々木さんがお肉を届けてくれましたが、販売価格は1キロ7000円とのこと。普通のお肉の10倍ですのでそれを国の予算で、無償でいただけるのですからありがたいことです。
やや堅めのお肉ですが、噛むほどに味のあるおいしいお肉です。感謝し、味わっていただき、私たちも「食べて応援」していきましょう。