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「信州サーモン」

「県産食材,食べて応援事業」の第2回目として,11/12の給食に「信州サーモンのクリームチーズ焼き」が提供されました。高級食材だけあって,とても味わい深くおいしい魚でした。普段なかなか食べることのできない食材を学校給食でいただくことができ,大変ありがたく思います。

第3回目も予定しています。

<ランチタイムより>

先月の「信州黄金シャモ」に続き、学校給食に長野県産のブランド食材を無料でいただける『県産食材、食べて応援事業』の2回目として、きょうは『信州サーモン』をいただきます。
信州サーモンは、育てやすく肉質のよいニジマスと、病気に強いブラウントラウトという魚を掛け合わせて、それぞれのよいところを持った長野県独自の新品種です。
海のない長野県の清流で育った、サケのように大きくてピンク色のきれいな魚、しかもとろりとしたなめらかな食感でクセがない信州サーモンは、県内外の飲食店やホテルで出される高級食材です。
長野県水産試験場が10年もかけて開発し、魚飼いさんが大切に育てた信州サーモンです。感謝していただきましょう。

 

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